Jak jeść

11Dla człowieka bardzo ważnym składnikiem pokarmowym są białka. Organizm człowieka, a także wszystkich zwierząt nie potrafi magazynować białek. Przemiany białek zachodzą więc na bieżąco, a nadwyżka aminokwasów zawarta w pokarmie ulega rozłożeniu. Ponadto nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytwarzać wszystkich aminokwasów. Musi je więc, to znaczy aminokwasy egzogenne, otrzymać wraz z pożywieniem ( na przykład lizynę, treoninę, tryptofan ). Te zaś, które może zbudować z własnej puli związków organicznych, nazywamy aminokwasami endogennymi ( na przykład alanina, glicyna, glutamina ). W związku z tym białka pokarmowe podzielono na pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiedniej ilości. W białkach niepełnowartościowych jest zbyt mało lub w ogóle brak pewnych aminokwasów egzogennych. Pełnowartościowe są białka zwierzęce. Białka roślinne zaliczamy do niepełnowartościowych. Powinni o tym pamiętać wegetarianie. Ich bezmięsna dieta ma wiele zalet, ale ułożenie jadłospisu tak, aby posiłek zawierał odpowiednią ilość wszystkich aminokwasów egzogennych, jest trudne. Więc odchudzanie w ten sposób jest skuteczne, ale pełne wyrzeczeń. Znacznie prościej więc stosować dietę bezmięsną, ale włączać do posiłków nabiał ( mleko, twarogi, sery, jaja ). Niestety, w wielu krajach ogólne spożycie białka zwierzęcego jest niewielkie ( poniżej 1 kg na osobę rocznie), a źródłem białka roślinnego jest jeden, dwa gatunki roślin, na przykład kukurydza czy soja.

Related Post

Dieta owocowa i zdrowie Dieta owocowa ma pewien wpływ na zdrowie człowieka. Przede wszystkim nie są to jakieś groźne skutki, a jedynie krótkotrwałe dolegliwości, jakie mogą wystąpić podczas jej stosowania. W związku z tym należy koniecznie zainteresować się tym, w jaki spos...
Dieta grupy krwi a zdrowie Najważniejszą zależnością, na jakiej opiera się dieta grupy krwi jest powiązanie sposobu odżywiania się ze zdrowiem. Od zawsze wiadomo było, że to, co spożywamy ma ogromny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Warto jednak zastanowić się dokładn...
Zdrowie i uroda Uroda jest nierozerwalnie związana ze zdrowiem, dlatego zawsze warto skutecznie o siebie zadbać. Proponujemy preparaty przeznaczone specjalnie dla tych, którzy troszczą się zarówno o swój stan zdrowia, jak i o wygląd fizyczny. Wszystkie sprzedawane ...
Dieta owocowa nie jest nudna Często narzekamy, że diety, które stosujemy są nudne i monotonne. Warto jednak zauważyć, że doskonałym pomysłem na przełamanie takiej żywieniowej nudy jest dieta owocowa. Jest ona dedykowana wszystkim osobom, które lubią jeść owoce. Są one pyszne i s...
Wymarcie roślin Kiedy ogromne rośliny obumierały lub ginęły np. powalone przez burzę, nie rozkładały się całkowicie, ponieważ pokrywała je woda z bagien. Stopniowo więc gromadził się częściowo rozłożony materiał roślinny i następowała jego konsolidacja. Warstwy osad...
Ile kosztuje zdrowie? Prawda jest taka, że wie, to tylko ten kto je utracił. Niestety ale każdy z nas doskonale wie o tym, że nie zawsze dbamy o siebie w taki sposób, jak by należało. Dlatego też czasami dzieje się tak, że nie bardzo mamy świadomość co do tego, jak właści...