Jak jeść

11Dla człowieka bardzo ważnym składnikiem pokarmowym są białka. Organizm człowieka, a także wszystkich zwierząt nie potrafi magazynować białek. Przemiany białek zachodzą więc na bieżąco, a nadwyżka aminokwasów zawarta w pokarmie ulega rozłożeniu. Ponadto nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytwarzać wszystkich aminokwasów. Musi je więc, to znaczy aminokwasy egzogenne, otrzymać wraz z pożywieniem ( na przykład lizynę, treoninę, tryptofan ). Te zaś, które może zbudować z własnej puli związków organicznych, nazywamy aminokwasami endogennymi ( na przykład alanina, glicyna, glutamina ). W związku z tym białka pokarmowe podzielono na pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiedniej ilości. W białkach niepełnowartościowych jest zbyt mało lub w ogóle brak pewnych aminokwasów egzogennych. Pełnowartościowe są białka zwierzęce. Białka roślinne zaliczamy do niepełnowartościowych. Powinni o tym pamiętać wegetarianie. Ich bezmięsna dieta ma wiele zalet, ale ułożenie jadłospisu tak, aby posiłek zawierał odpowiednią ilość wszystkich aminokwasów egzogennych, jest trudne. Więc odchudzanie w ten sposób jest skuteczne, ale pełne wyrzeczeń. Znacznie prościej więc stosować dietę bezmięsną, ale włączać do posiłków nabiał ( mleko, twarogi, sery, jaja ). Niestety, w wielu krajach ogólne spożycie białka zwierzęcego jest niewielkie ( poniżej 1 kg na osobę rocznie), a źródłem białka roślinnego jest jeden, dwa gatunki roślin, na przykład kukurydza czy soja.

Related Post

Tajemniczy nerwoból Nerwobóle są to ostre napady bólu wzdłuż jakiegoś nerwu lub jego rozgałęzienia. Przyczyna tych bólów leży w wszelkiego rodzaju zakażeniach, uciskach, w zaburzeniach przemiany materii i innych rzeczach, które wywołać mogą chorobę.Nerwoból to inaczej ...
Dieta kapuściana i jej powtarzanie Dieta kapuściana daje tak wspaniałe efekty, że zapewne wiele osób marzy o tym, by ją powtórzyć. Oczywiście należy się do tego odpowiednio przygotować. Przy stosowaniu każdej diety należy pamiętać, że po jej odstawieniu nie można przejść do starych na...
Dieta Plaż Południa Dieta Plaż Południa, inaczej dieta South Beach jest w ostatniej dekadzie bardzo popularne. Oczywiście jest to klasyczna dieta, gdzie katujemy się ścisłym postem przez kilka tygodni i kiedy widać to w zgubionych kilogramach powracamy do normalnego try...
Tylko płat przysadki Wyciągi tylnego płata przysadki podwyższają ciśnienie krwi, zmniejszają wydzielanie moczu oraz powodują skurcz macicy. Przez wiele lat sądzono, że wymienione działania są powodowane przez 3 różne hormony, które nazwano wazopresyną, antydiuretyną oraz...
Odżywki na masę Proponujemy duży wybór preparatów na masę. Tego typu odżywki doskonale sprawdzają się jako stymulatory regeneracji mięśni. Pozwalają na szybsze uzupełnienie niedoborów energetycznych i odnowę mięśni w krótkim czasie. Zazwyczaj takie odżywki składają...
Dieta ostatniej szansy Dieta ostatniej szansy polecana jest wszystkim, którzy pragną stracić na wadze, a przy okazji także w talii czy w biodrach. Jej nazwa wskazuje na to, że często jest to po prostu ostatnia deska ratunku, na jaką możemy się zdecydować. Wszystko dlatego,...