Jak jeść

11Dla człowieka bardzo ważnym składnikiem pokarmowym są białka. Organizm człowieka, a także wszystkich zwierząt nie potrafi magazynować białek. Przemiany białek zachodzą więc na bieżąco, a nadwyżka aminokwasów zawarta w pokarmie ulega rozłożeniu. Ponadto nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytwarzać wszystkich aminokwasów. Musi je więc, to znaczy aminokwasy egzogenne, otrzymać wraz z pożywieniem ( na przykład lizynę, treoninę, tryptofan ). Te zaś, które może zbudować z własnej puli związków organicznych, nazywamy aminokwasami endogennymi ( na przykład alanina, glicyna, glutamina ). W związku z tym białka pokarmowe podzielono na pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiedniej ilości. W białkach niepełnowartościowych jest zbyt mało lub w ogóle brak pewnych aminokwasów egzogennych. Pełnowartościowe są białka zwierzęce. Białka roślinne zaliczamy do niepełnowartościowych. Powinni o tym pamiętać wegetarianie. Ich bezmięsna dieta ma wiele zalet, ale ułożenie jadłospisu tak, aby posiłek zawierał odpowiednią ilość wszystkich aminokwasów egzogennych, jest trudne. Więc odchudzanie w ten sposób jest skuteczne, ale pełne wyrzeczeń. Znacznie prościej więc stosować dietę bezmięsną, ale włączać do posiłków nabiał ( mleko, twarogi, sery, jaja ). Niestety, w wielu krajach ogólne spożycie białka zwierzęcego jest niewielkie ( poniżej 1 kg na osobę rocznie), a źródłem białka roślinnego jest jeden, dwa gatunki roślin, na przykład kukurydza czy soja.

Related Post

Gdy palą młodzi Może nas zdziwić wiek, w którym ludzie zaczynają swoją niezbyt pozytywną przygodę z paleniem papierosów. Najmłodsze dzieci także palą, wszystko zależy od okoliczności, może to się stać już nawet w wieku siedmiu czy ośmiu lat! To straszne, gdy dzieck...
A co na to lekarz? Sami lepiej nie kombinujmy z dietetyką. To ie jest pojęcie, jakim można szastać do woli, wręcz przeciwne, tutaj trzeba się wykazać niebanalną wiedza, o ile jakakolwiek dieta ma się udać i dać pożądane efekty. Nie ma żadnych wątpliwości co do faktu, ż...
Efekty diety białkowej Jak każda dieta odchudzająca, tak i dieta białkowa ma główne zadanie, jakim jest utrata kilogramów. Może ich być kilka albo kilkanaście, w zależności od wysiłku włożonego w stosowanie takiego sposobu odżywiania, ale także od indywidualnych preferencj...
Dieta proteinowa idealna w każdym wieku Wiek nie ma większego znaczenia, gdy w centrum naszego zainteresowania znajdzie się dieta proteinowa. Oczywiście wiadomo, że takie odchudzanie nie jest odpowiednie dla dzieci, które powinny spożywać produkty ze wszystkich grup w odpowiednich proporcj...
Opinie na temat kulturystyki Kulturystyka niegdyś była zupełnie nieobecna w kulturze popularnej. Od czasu do czasu można było obejrzeć podnoszenie ciężarów czy prężenie ciał przez ludzi zbudowanych wyłącznie z mięśni. Obecnie sytuacja wygląda zupełnie odwrotnie. Kulturystyka st...
Mądre odchudzanie W życiu każdego człowieka bardzo istotne jest to, jak wygląda. Jeśli ktokolwiek mówi, że wygląd nie ma dla niego znaczenia to po prostu albo nie wie co mówi, albo nigdy się nad tym tak naprawdę nie zastanawiał. Najważniejsze to właśnie zdawać sobie ...