Znaczenie grzybów

48Te same enzymy, które umożliwiają grzybom rozkład szczątków organicznych, pozwalają im skutecznie rozkładać drewno, tkaniny i produkty spożywcze. Grzyby powodują corocznie nieobliczalne straty magazynowanych produktów i materiałów budowlanych. Na przykład huby, rozkładające drewno, są przyczyną ogromnych strat zarówno w drzewostanach, jak i w składach drewna. Grzyby są znacznie groźniejsze dla roślin niż jakiekolwiek inne organizmy. Straty w rolnictwie spowodowane ich działaniem idą rocznie w miliony dolarów. Niektóre gatunki grzybów powodują także choroby człowieka i innych zwierząt. Mimo to, grzybom co nieco też zawdzięczamy: ludzie jedzą grzyby i hodują je w celu pozyskiwania różnych związków chemicznych. Zdolność drożdży do fermentacji cukru, np. glukozy, i produkcji alkoholu etylowego oraz dwutlenku węgla wykorzystujemy w produkcji wina, piwa i innych napojów, a także chleba. Wino powstaje wskutek drożdżowej fermentacji cukrów zawartych w owocach, a piwo – gdy drożdże fermentują słód uzyskiwany ze skrobi zgromadzonej w ziarnie. W produkcji chleba dwutlenek węgla, powstający w wyniku działania drożdży, pozostaje w cieście w postaci pęcherzyków, które sprawiają, że ciasto rośnie i staje się pulchne. Zarówno dwutlenek węgla, jak i alkohol wytwarzany przez drożdże ulatniają się w czasie pieczenia. Niepowtarzalny smak serów, takich jak Roąuefort, Brie czy Camembert, jest efektem działania grzybów z rodzaju Penicillium. Penicillium roąuefortii występuje w grotach w pobliżu francuskiej wioski Roąuefort. Zgodnie z prawem francuskim, tylko sery produkowane w tej okolicy mogą nosić tę nazwę. Zarówno w serze Roąuefort, jak i kilku innych widać niebiesko zabarwioną grzybnię.

Related Post

Wymarcie roślin Kiedy ogromne rośliny obumierały lub ginęły np. powalone przez burzę, nie rozkładały się całkowicie, ponieważ pokrywała je woda z bagien. Stopniowo więc gromadził się częściowo rozłożony materiał roślinny i następowała jego konsolidacja. Warstwy osad...
Układ nerwowy kontroluje czy organizm działa prawi... Pierwszym sygnałem, który mówi, że nasz organizm nie działa prawidłowo jest ból. Taka zasada odnosi się do każdej części naszego działa. Podobnie też jest z układem nerwowym. Kiedy nasz układ nerwowy nie działa prawidłowo, czujemy ból, a przez to mo...
Dieta 1000 kalorii i utrata wagi Stosując skuteczne odchudzanie, jakim jest dieta 1000 kalorii należy koniecznie zwrócić uwagę na to, jakich efektów można się spodziewać. Można ją stosować nawet do dwóch tygodni, w związku z czym można schudnąć nawet kilkanaście kilogramów, co stano...
Jak stworzyć zdrowe słodycze ? Kilka przepisów na zdrowe zamienniki słodyczy. Jeśli jesteśmy na diecie ale nie wyobrażamy sobie życia bez słodyczy to możemy podjąć próbę zrobienia własnych. Dieta to tak naprawdę żaden problem by stworzyć własne dietetyczne słodycze. Gotowanie, a ...
Jak ograniczyć lub zastąpić cukier w diecie ? Parę sposobów na pozbycie się cukru z diety. Podstawą odchudzania jest ograniczenie liczby kalorii w diecie. Najszybciej uda się to zrobić poprzez ograniczenie takich składników diety jak właśnie cukier czy też wszystkie słodzone rzeczy typu napoje ...
Jak się leczyć? Prawda jest taka, że obecnie metod leczenia jest na tyle dużo, że od nas samych będzie zależało na którą właściwie się zdecydujemy. Jednocześnie należy mieć na uwadze, że dużym zainteresowaniem cieszą się zioła, jak i również metody alternatywne dla ...