Znaczenie grzybów

48Te same enzymy, które umożliwiają grzybom rozkład szczątków organicznych, pozwalają im skutecznie rozkładać drewno, tkaniny i produkty spożywcze. Grzyby powodują corocznie nieobliczalne straty magazynowanych produktów i materiałów budowlanych. Na przykład huby, rozkładające drewno, są przyczyną ogromnych strat zarówno w drzewostanach, jak i w składach drewna. Grzyby są znacznie groźniejsze dla roślin niż jakiekolwiek inne organizmy. Straty w rolnictwie spowodowane ich działaniem idą rocznie w miliony dolarów. Niektóre gatunki grzybów powodują także choroby człowieka i innych zwierząt. Mimo to, grzybom co nieco też zawdzięczamy: ludzie jedzą grzyby i hodują je w celu pozyskiwania różnych związków chemicznych. Zdolność drożdży do fermentacji cukru, np. glukozy, i produkcji alkoholu etylowego oraz dwutlenku węgla wykorzystujemy w produkcji wina, piwa i innych napojów, a także chleba. Wino powstaje wskutek drożdżowej fermentacji cukrów zawartych w owocach, a piwo – gdy drożdże fermentują słód uzyskiwany ze skrobi zgromadzonej w ziarnie. W produkcji chleba dwutlenek węgla, powstający w wyniku działania drożdży, pozostaje w cieście w postaci pęcherzyków, które sprawiają, że ciasto rośnie i staje się pulchne. Zarówno dwutlenek węgla, jak i alkohol wytwarzany przez drożdże ulatniają się w czasie pieczenia. Niepowtarzalny smak serów, takich jak Roąuefort, Brie czy Camembert, jest efektem działania grzybów z rodzaju Penicillium. Penicillium roąuefortii występuje w grotach w pobliżu francuskiej wioski Roąuefort. Zgodnie z prawem francuskim, tylko sery produkowane w tej okolicy mogą nosić tę nazwę. Zarówno w serze Roąuefort, jak i kilku innych widać niebiesko zabarwioną grzybnię.

Related Post

Co jemy na diecie proteinowej Dieta proteinowa wymaga zastosowania specjalnego sposobu odżywiania się. Jest oparta, jak już wskazuje sama nazwa, głównie na produktach, które mają dużą zawartość białka w swoim składzie. Oczywiście nie skupiamy się przez cały czas wyłącznie na tych...
Dieta przetworowa Dieta przetworowa, jak sama nazwa wskazuje opiera się głównie na produktach przetworzonych, dlatego głównym składnikiem tego menu będą dżemy, konfitury oraz soki. Jest to bardzo ciekawa i smaczna dieta, która jednocześnie stanowi bardzo łagodny proce...
Dieta owocowa i zalety Dieta owocowa ma wiele zalet, z którymi warto się zapoznać. Przede wszystkim najważniejszą jej zaletą jest fakt, że rzeczywiście można schudnąć, co stanowi dobrą wiadomość dla każdej osoby, której się to wcześniej nie udało. Dieta owocowa stwarza rea...
Opinie na temat kulturystyki Kulturystyka niegdyś była zupełnie nieobecna w kulturze popularnej. Od czasu do czasu można było obejrzeć podnoszenie ciężarów czy prężenie ciał przez ludzi zbudowanych wyłącznie z mięśni. Obecnie sytuacja wygląda zupełnie odwrotnie. Kulturystyka st...
Dieta Dukana W ostatnim czasie dieta Dukana stała się bardzo popularna. Dlatego warto się dowiedzieć o niej nieco więcej, żeby zastanowić się nad tym, czy będzie dla nas odpowiednia. Przede wszystkim, jak w przypadku każdej drakońskiej diety, musimy się przygotow...
Najlepsze z apteki Najczęściej kupujemy kosmetyki w drogerii albo w wielkim markecie. Jeśli jednak chcemy kupić naprawdę skuteczne kosmetyki, które pomogą nam się uporać z naszymi problemami, na pewno lepiej pójść do apteki. Kosmetyki z apteki to gwarancja jakości i o...