Znaczenie grzybów

48Te same enzymy, które umożliwiają grzybom rozkład szczątków organicznych, pozwalają im skutecznie rozkładać drewno, tkaniny i produkty spożywcze. Grzyby powodują corocznie nieobliczalne straty magazynowanych produktów i materiałów budowlanych. Na przykład huby, rozkładające drewno, są przyczyną ogromnych strat zarówno w drzewostanach, jak i w składach drewna. Grzyby są znacznie groźniejsze dla roślin niż jakiekolwiek inne organizmy. Straty w rolnictwie spowodowane ich działaniem idą rocznie w miliony dolarów. Niektóre gatunki grzybów powodują także choroby człowieka i innych zwierząt. Mimo to, grzybom co nieco też zawdzięczamy: ludzie jedzą grzyby i hodują je w celu pozyskiwania różnych związków chemicznych. Zdolność drożdży do fermentacji cukru, np. glukozy, i produkcji alkoholu etylowego oraz dwutlenku węgla wykorzystujemy w produkcji wina, piwa i innych napojów, a także chleba. Wino powstaje wskutek drożdżowej fermentacji cukrów zawartych w owocach, a piwo – gdy drożdże fermentują słód uzyskiwany ze skrobi zgromadzonej w ziarnie. W produkcji chleba dwutlenek węgla, powstający w wyniku działania drożdży, pozostaje w cieście w postaci pęcherzyków, które sprawiają, że ciasto rośnie i staje się pulchne. Zarówno dwutlenek węgla, jak i alkohol wytwarzany przez drożdże ulatniają się w czasie pieczenia. Niepowtarzalny smak serów, takich jak Roąuefort, Brie czy Camembert, jest efektem działania grzybów z rodzaju Penicillium. Penicillium roąuefortii występuje w grotach w pobliżu francuskiej wioski Roąuefort. Zgodnie z prawem francuskim, tylko sery produkowane w tej okolicy mogą nosić tę nazwę. Zarówno w serze Roąuefort, jak i kilku innych widać niebiesko zabarwioną grzybnię.

Related Post

Dieta Diamondów Dieta Diamondów opiera się na zdobyczach medycyny naturalnej. Jej podstawą jest idea, która mówi, że dieta to nie tylko sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów, ale także jest podstawą do uzyskania pięknego wyglądu i przede wszystkim zdrowia, poniewa...
Dieta szwedzka Dieta szwedzka to bardzo proste menu, które dostarcza nam przede dużej ilości kwasów omega, błonnika, a także witamin B i C oraz białka niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Opiera się głównie na rybach, dlatego jest tak zdrowa i pozwala utrzy...
Dieta Cambridge Dieta Cambridge w założeniach miała być dietą zupełnie inną niż wszystkie. Przede wszystkim nie wymaga szukania trudno dostępnych składników, które zresztą dużo kosztują. Poza tym nie trzeba aż tak bardzo drastycznie katować swojego organizmu, dlateg...
Dania i przepisy w sieci Dania i przepisy w sieci – na pewno warto przeglądać takie portale, aby urozmaicić swoje menu. Nie ma cienia wątpliwości, że w świecie dietetyków kwestie te budzą naprawdę wiele interesujących dyskusji bowiem ei wszystkie przepisy publikowane w sieci...
Układ nerwowy i jego choroby Mózg, jako element ośrodkowego układu nerwowego, powinien być szczególnie chroniony przed wszelkimi chorobami, urazami czy infekcjami. Nie zawsze jednak można uniknąć takich sytuacji, w których nasz mózg ulega uszkodzeniom.Zwykłe uderzeni w głowę mo...
Sprawdzone sposoby na odchudzanie Bardzo ważne jest to, żeby wiedzieć, jak wiele można osiągnąć prawidłowo dobraną do naszego organizmu dietą. Naprawdę stuprocentowo można odmienić swój wygląd, jednak niczego nie wolno w tym przypadku robić na ślepo. Najważniejsze to po prostu wiedz...